Праздничные закуски. Роллы с сыром и салями:

- Лепешки - 3 шт.
- Сливочный сыр (комнатной температуры) - 200 г.
- Чеснок - по вкусу.
- Зеленый лук - 4 шт.
- Свежий укроп - 1 крупный пучок.
- Салями - 120-150 г.
- Свежемолотый черный перец - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Твердый сыр - 90 г.

Выход - примерно 600-650 г/примерно 3 порции.
Калорийность на 100 г - 324 ккал.

Приготовление:

1. измельчите зеленый лук, укроп и чеснок.
2. нарежьте салями на 12 тонких ломтиков. Натрите сыр.

3. смешайте сливочный сыр с зеленым луком: если масса получается слишком плотной - добавьте немного воды.
4. добавьте чеснок, приправьте перцем, посолите (по желанию) и перемешайте.
5. прогрейте лепешку в микроволновой печи (6-7 секунд при максимальной мощности.
6. разделите на 3 равные части сырную массу, натертый сыр и укроп.
7. смажьте каждую лепешку сырной массой, посыпьте укропом, затем распределите тертый сыр и выложите сверху по 4 кусочка салями.
8. сверните плотный ролл, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше оставить на ночь.
9. перед подачей удалите пищевую пленку, подравняйте края и нарежьте роллы на порции.

Роллы с курицей и томатами:

- Лепешки - 5 шт.
- Сливочный сыр (комнатной температуры) - 250 г.
- Куриное Филе (отварное) - 450-500 г.
- Сметана 15% - 3 ст. л.
- Томаты в собственном соку - 300 г.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Соль - по вкусу.
- Молотый черный перец - по вкусу.
- Молотый красный перец - по вкусу.
- Твердый сыр - 200 г.
- Зеленый лук - 5 шт.
- Маслины без косточек - 70 г.

Выход - примерно 1, 6-1, 7 кг/ примерно 8 порций.
Калорийность на 100 г - 187 ккал.

Приготовление:

1. мясо, лук, чеснок и маслины мелко нарежьте.
2. помидоры нарежьте кубиками. Натрите сыр.
3. соедините сливочный сыр, сметану, помидоры и чеснок. Приправьте специями.
4. взбейте с помощью миксера или блендера до однородности.
5. вмешайте в массу оливки, зеленый лук и курицу с помощью столовой ложки.
6. разделите начинку на 5 равных частей.
7. смажьте каждую лепешку начинкой, отступая 1-2 см от краев.
8. сверните плотные роллы. Оберните каждый ролл пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа. 9. перед подачей удалите пленку, подравняйте края и нарежьте роллы на порции. Приятного аппетита!