Постный вишнево - шоколадный кекс.

Ингредиенты: 400 гр. Замороженной вишни.
0. 5 стакана сахара.
2 ст. Ложки меда.
2 ст. Ложки какао.
1 пакетик ванильного сахара.
Щепотка соли.
1 полная чайная ложка разрыхлителя.
2 стакана муки.
0. 5 стакана растительного масла.

Приготовление:

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.

Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды.
Духовку включить на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки растительным маслом смазать.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.

В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.
Затем тесто в форму перелить.
Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.
Затем кекс сахарной пудрой посыпать. Приятного вам и постного чаепития!