Подборка вкуснейших медовых тортиков. 1. Медовый торт со сметанным кремом Надо взять: Для теста: Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стак.
Мед - 1 ст. Сода - 1 ч. л.
Мука - 2 стак.
Для крема:
Сметана - 500 г.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 1 стак.
Сливочное масло - 150 г.
Для украшения:
Грецкие орехи - по вкусу.
Шоколад - по вкусу.
Приготовление:
1. Взбить яйца вместе с сахаром в светлый крем. Добавить мед и муку, просеянную вместе с содой. Перемешать. Должно получиться густое тесто.
2. Разогреть духовку до 180 С. Испечь три тонких коржа. На выпечку понадобится примерно 15 минут. Готовые коржи остудить.
3. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахаром и желтками. Добавить сметану и еще раз взбить.
4. Собрать торт, смазывая коржи кремом. Покрыть верх и бока торта.
5. Помолоть грецкие орехи в блендере, а шоколад натереть на терке. Обсыпать торт орехами и шоколадом.
2. Медовик с вареной сгущенкой Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Мед - 2 ст. Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло - 100 г.
Сахарная пудра - 160 г.
Мука - 425 г.
Для крема:
Сливочное масло - 200 г.
Вареное сгущенное молоко - 300 г.
Сметана - 150 г.
Сахарная пудра - 30 г.
Приготовление:
1. Взбить яйца венчиком. Миксером взбить мягкое сливочное масло вместе с сахарной пудрой. Смешать масло с яйцами, добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
2. Разделить тесто на 6 частей, раскатать в тонкие коржи. Выпекать каждый корж в разогретой до 200 С духовке 5 минут.
3. Накрыть каждый корж тарелкой и срезать неровные края. Обрезки измельчить в крошку.
4. Взбить сгущенку с мягким маслом, отдельно взбить сметану с сахарной пудрой. Соединить обе массы.
5. Когда коржи полностью остынут, смазать их кремом. Верх и бока торта тоже смазать кремом и посыпать крошкой.
6. Поставить медовик в холодильник на ночь. Готовый торт можно по желанию украсить вареной сгущенкой с помощью кондитерского мешка.
3. Шоколадный медовик со сметанным кремом Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250-275 г.
Сливочное масло - 50 г.
Какао-порошок - 35 г.
Мед - 75 мл.
Сахар - 100-150 г.
Яйца - 2 шт.
Сок лимона - 70 мл.
Сода - 0, 5 ч. л.
Для сиропа:
Вода - 50 мл.
Сахар - 25 г.
Коньяк или ром - 1 ч. л.
Для крема:
Жирная сметана - 500 мл.
Мелкий сахар или сахарная пудра - 125 г.
Ванилин - 1 щепотка.
Приготовление:
1. Смешать мед, сахар и масло. Нагревать, пока сахар полностью не растворится.
2. Яйца слегка взбить венчиком, добавить в медовую смесь вместе с содой. Влить сок лимона, всыпать муку и какао. Перемешать. Заваривать тесто на медленном огне 3-4 минуты. Выложить в миску, присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывания. 3. Разделить тесто на шесть равных частей. Раскатать в тонкие коржи диаметром 20 см, срезать неровные края. Наколоть вилкой и выпекать каждый корж вместе с обрезками 5 минут в разогретой до 180 С духовке, застелив противень пергаментом.
4. Смешать все ингредиенты для сиропа и нагревать, пока сахар не растворится. 5. Взбить сметану вместе с сахаром и ванилином, отложить 3-4 ст. л. крема.
6. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. Верхний корж пока смазывать не нужно. Поставить торт в холодильник на несколько часов.
7. Смазать бока и верх медовика оставшимся кремом. Обрезки измельчить в блендере и посыпать торт. Вернуть в холодильник на ночь.
4. Медовик с масляным кремом Ингредиенты:
Для теста:
Жидкий мед - 100 г.
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 г.
Мука - 2 стак.
Сода - 1 ч. л.
Цедра лимона - 1 шт.
Для крема:
Сливочное масло - 150 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Взбитая сметана - 6 ст. Приготовление: 1. Растопить сливочное масло, смешать его с жидким медом, добавить яйцо, сахар, лимонную цедру, просеянную муку, гашеную уксусом соду и замесить тесто. Разделить его на 3 части и выпекать коржи в смазанной маслом форме при температуре 180 С.
2. Размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой и добавить взбитую сметану. 3. Медовые коржи остудить, смазать кремом, уложить слоями и слегка придавить руками. Готовому торту дать постоять несколько часов в холодильнике или в комнате.
5. Медовик с заварным кремом Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стак.
Сливочное масло - 100 г.
Мед - 2 ст. Мука - 2, 5 стак. Сода - 1 ч. л. Для крема: Молоко - 2 стак. Сладкое сгущенное молоко - 400 мл Яйца - 2 шт. Мука - 2 ст. л. Сливочное масло - 300 гПонравился рецепт? Заглядывай к нам в группу! Здесь вы найдете много полезного и вкусного!
