Пирожное из детства 'персики' ингредиенты для теста:

- 2 стакана сахара.
- 1 стакан сметаны.
- 0, 5 чайной ложки соды.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 2 яйца.
- Муку (примерно 700 г) тесто должно быть "Сахарным", липкое, но от рук отставать.
Начинка:
- 2 стакана сметаны.
- 2 стакана сахара.
- 4 столовых ложки какао.
- Крошка.
- Сок смородины.
- Сахар.

Замесить тесто, на противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом, выкладывать шарики величиной с грецкий орех.

(По желанию можно меньше) на расстоянии друг от друга.
Выпекать при 180 градусах (иначе сферы могут потрескаться.
Противень лучше разместить по центру духовки, так, чтоб одновременно подрумянился верх и не подгорело дно сфер.
(Пока первая партия остывает, мы готовим следующий противень.

Когда сферы готовы и пока они ещё теплые, ножиком аккуратно вырезать серединку (крошку серединок мы используем в начинку) так, чтобы полусфера была почти пустая.
Делаем начинку.
Венчиком хорошо перемешать сметану, сахар и какао.
Крошку (которую мы вырезали из сфер) измельчить, добавить в крем, хорошо перемешать. Начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой.
Наполнить сферы, склеить в виде персика. Затем каждый персик обмакнуть с сок (или варенье) смородины и пока мокрое обвалять в сахаре.
Выложить на поднос, чтоб персики подсохли и пропитались. Какие еще рецепты вам хочется видеть?