Пирожное эклеры с творожно - йогуртовым кремом.

Ингредиенты:

3 яйца.
1 стакан воды.
1 стакан муки.
100 г сливочного масла.

Приготовление:

Мы замешиваем тесто для заварных пирожных. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

Тесто остудить для заварных пирожных немного. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе.

Включить духовку для разогрева на 200 C. на противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 мин печь в духовке на 200 C (ровно. После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто - румяного цвета.
Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!
После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут.
Вытащить все. Заправить кремом.

Ингредиенты для крема 400 гр. Творожной массы, 300 мл. Фруктового йогурта с кусочками фруктов.
Все соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы. Кремом эклеры наполнить. Приятного аппетита.