Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "розочки".

"Поцелуйчики".

Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком - быстро заканчивается!
Ингредиенты: 200 гр. Размягченного маргарина.
250 гр. мягкого творога.
1 ст. Муки.
Ванилин - по желанию.
Приготовление:
Маргарин хорошо размять (до однородной массы. Добавить творог, муку, ванилин.
Тесто как можно тоньше раскатывать. Затм кружечки стаканом вырезать.

И каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо.
Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от вашего желания!
Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию!
"Розочки".

С этим рецептом нужно повозиться чуть побольше, но результат того стоит!
Ингредиенты:
250 гр. маргарина 250 гр. Домашнего творога.
2 стакана муки - 320-350 гр.
1 стакан сахара.
2 яйца 50 гр. Очищенных и измельченных грецких орехов.
1 пачечка ванильного сахара.
1 ч. л. без верха разрыхлителя.
Приготовление:
Растереть муку с маргарином (маргарин можно брать прямо из холодильника, я его тру на крупной терке) и творогом, замесить не очень крутое тесто. Разделить на две части. Поставить на два часа в холодильник.
Взбить два белка, взбить с 1 стаканом сахара.
Охлажденное тесто раскатать тонким слоем в виде прямоугольника, смазать взбитым белком и посыпать сверху орехами. Свернуть рулет, смазать его со всех сторон желтком, порезать рулет поперек кусочками 1-1, 5 см.
Положить на лист срезом вниз на расстоянии 4-5 см. Один от одного.
В духовке при температуре 190-200 град испечь. 25 минут (у меня духовка электрическая. Итог - 28 розочек приятного аппетита!