Пирожки - малышки "Слоеные" скороспелые.

Рецепт?

Ингредиенты:
(На 50-55 штучек).
(Я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так!
Нужно нужно было полную норму делать. стакан - 250 мл.

Тесто:
- Мука -3-, 5 ст (550 - 600 г).
- Молоко - 1 ст.
- Дрожжи сухие - 11 г.
- Слив. Масло - 200 г.
- Сахар - 1 ст. л.л. соль -1/2 ч. л.

Начинки:
- Картофельное пюре + обжаренный лук + отварное перекрученное мясо.
- Яйца + зеленый лук.

- Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные.

У у меня просто картофельное пюре с обжаренным луком.:

Растапливаем растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. - масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому).
Затем затем просеиваем муку. всю сразу, постепенно.
Перемешиваем перемешиваем ложкой. тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой.
Немного немного подмесим. готово! Подъем подъем не требуется. начинаем сразу разделывать. тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка).
Каждый каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. предлагает раскатать в пласт, размером 50 х 30 см. Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился. Толщиной примерно 3 мм.
Разложим разложим начинку вдоль длинной стороны. сворачиваем в рулет. защипываем края. я защипала на всякий случай и здесь. теперь разделка! припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "Талию".
Чуть-чуть чуть-чуть практики и получится быстро и красиво! благодаря "Распиливанию" края пирожков сами склеиваются. хвостики можно слегка для пущей красоты придавить. укладываем на противень. смазывать пирожки ничем не надо. сразу же в разогретой до 180 с духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

В том случае, если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. В том случае, если посильнее запечь, будут более хрустящие.
Вот такие внутри - теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые. Вы вы должны это попробовать! ваши родные будут в восторге! приятного аппетита!