Пирожки из творожного теста.

Готовится потрясающе легко и быстро.

Понадобится:
- 0, 5 кг. Нежирного (до 9%) творога.
- 1/2 ч. л. соды.
- 1/2 ч. л. соли.
- 1, 5 стакана муки (смотрите сами, мука - это непредсказуемый продукт).
И никаких яиц!

Все продукты тщательно мы вымешиваем в миске. Тесто получается плотное, почти как пельменное.
Отщипываем шарики теста размером с мячик для пинг-понга, раскатываем в кругляшки толщиной 5 мм.
Я своей любимой пирожковницей воспользовалась.

Посмотрите какие ровненькие аакуратные пирожки получаются!
Раз - два! - И готово.
В качестве начинки взяла грибы (шампиньоны), мелко порезала, обжарила в сковороде с луком, смешала с вареным толчёным картофелем.

Картофеля нужно взять где-то в соотношении 1: 3. мне очень понравилась начинка. Нежная, просто тает во рту!
Ну а теперь наливаем в сковороду растительного масла, хорошенько разогреваем и жарим пирожки с двух сторон до румяной корочки.
Таким образом, если желаете пирожки со сладкой начинкой, то в тесто не забудьте добавить сахарку!

P. S. я не мастерица по части пирожков. Вечно лень возиться с лепкой, да и ногти длинные. Но в данном случае я получила настоящее эстетическое удовольствие от процесса. А уж про вкус и говорить не стоит - они просто обалденные!
Наверное, именно такие пирожки красная шапочка несла своей любимой бабушке. Ради таких пирожков стоило рисковать, отправившись лесной дорогой.