Пирог "Осенняя Мелодия".

Ингредиенты:

- Мука пшеничная - 2 стак.
- Сахар (по 0, 5 стакана в тесто и 1 стак. В начинку) - 1, 5 стак.
- Масло сливочное - 180 гр.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 4 - в начинку) - 5 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Творог (2-9% жирности) - 750 г.
- Яблоки (лучше кисло-сладкие) - 3 шт.
- Крахмал - 4 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка.

Способ приготовления:

Мы делаем тесто.

Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния.
Поставить в холодильник минут на 30.
В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.

Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца.
Выливаем ее поверх теста.
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем тонкими дольками.
Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпаем корицей.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40.
Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка "Схватилась", и он не потерял форму. Достаем пирог, разрезаем на кусочки и - приятного аппетита!