Пирог "Лаваш в заливке".

Ингредиенты:
Лаваш - 200 грамм.
Зелень ассорти - 3-4 пучков.
Яйца - 5 штук (4 шт. - в начинку, 1 шт. - в заливку).
Сметана - 200 миллилитров (80 мл - в начинку, 120 мл - в заливку).
Брынза - 250 грамм.
Сыр твердый - 30 грамм.
Перец черный - 1 щепотка.
Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

1. мы подготовим ингредиенты. Нарезанную зелень выкладываем в миску, у меня мороженная зелень ассорти. Летом, конечно, используем свежую. Брынзу трем на терке и добавляем к зелени. 4 яйца варим, чистим и трем на терке.
2. яйца и сметану добавляем в начинку и все перемешиваем. На тонкий лаваш выкладываем начинку и заворачиваем лаваш трубочкой. Сворачиваем 3 или 4 трубочки и оставляем их на 5 минут пропитаться. Готовим заливку для пирога. В пиалу отправляем яйцо и сметану. Перемешиваем.
3. добавляем тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Лаваш с начинкой выкладываем по кругу, начиная от центра. Сверху поливаем заливкой из сметаны и сыра, заливку распределяем равномерным слоем. Отправляем пирог в духовку на 15-18 минут.
4. запекаем при температуре 170-180 градусов. Пирог готов! Оставляем в форме на 10 минут, затем перекладываем на плоское блюдо и нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!