Пирог "Коровьи Креветки".

Очень вкусный пирог на сырном тесте с сочными креветками. Почему такое название - не знает даже автор рецепта?
Тесто: 150 гр. Сливочного масла, 5 ст. л сметаны, 2 ч. л разрыхлителя, 100 гр. Тертого твердого сыра, 1, 5 ст. Муки.

Начинка: 200 гр. Твердого сыра (я брала "Маасдам"; -), готовые креветки (количество по - желанию), зелень.

Заливка: 3 яйца, 3 ст. л сметаны, 3 ст. л майонеза, 1 ст. л муки, соль, белый перец, специи для рыбы.

Смешать в миске сметану, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешать, добавить муку и замесить легкое не липнущее к рукам тесто. Форму для выпечки ~ d26 см., смазать маслом, разложить тесто, делая бортики. Можно тесто вилкой в нескольких местах наколоть. Поставить в заранее разогретую духовку t 180 с, на 10-15 мин.
На горячий корж выложить сыр, нарезанный небольшими кубикам, и отварные креветки. Засыпать зеленью. Сделать заливку. Для этого взбить яйца со сметаной и майонезом, добавить соль, перец, специи и муку. Залить пирог. И опять поставить в духовку на ~ 20 мин., верх должен зарумяниться. Вкусен в любом виде. Приятного аппетита!