Пицца домашняя. 1. тесто:

Соль - 1\\4 ч. ложки.
Теплая вода (~40 градусов) - 125 мл.
Дрожжи быстродействующие - 1 ч. ложка.
Оливковое масло 2 ст. Ложки.
Мука - 200 гр еще сколько возьмет тесто.

2. начинка:
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 3 шт.
Соль - по вкусу.
Приправа для курицы (у меня смесь для шаурмы) - по вкусу.
Филе куриной грудки - 1-2 шт (у меня 1 шт, т. к. была очень большая).
Смесь перцев - по вкусу.
Майонез - 1 ст. Ложка.
Кетчуп - 2-3 ст. Ложки.

Чеснок - 1-2 зубчика.
Сыр - 50-100 гр.
Помидор - 1 шт.
Базилик сушеный - 0, 5 ч. ложки.

- Шампиньоны и лук очистить.
- Шампиньоны нарезать пластинками.
- Филе нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить Филе с солью, перцами и приправой до легкой золотистости (10-15 минут на среднем огне.

- Смешать соль, муку и дрожжи.
- Смешать теплую воду и 1 ст. Ложку оливкового масла.
- В сухую смесь потихоньку вливать воду с маслом. Замесить тесто. Тесто не должно в рукам липнуть. При необходимости добавить муки. Скатать тесто в шар.
- Шар из теста выложить в миску и обмазать со всех сторон второй ст. Ложкой оливкового масла.
- Замотать миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.
- Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.
- После того как тесто расстоялось, его нужно вымесить 1-2 минуты. Расскатать скалкой в пласт.
- По желанию из пласта теста можно вырезать аккуратный круг.

- Смешать майонез с перцем и кетчупом. Через пресс чеснок выдавить. Все хорошо перемешать. Данной смесью тесто для пиццы смазать. Сверху выложить подготовленное Филе.
- Выложить грибы и лук колечками.
- На лук выложить колечки помидор (я еще посыпала сушеным базиликом) и сверху посыпать тертым сыром.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пиццу 15-20 минут. Можно на 1-2 минуты включить гриль чтобы красиво подрумянилась корочка.