Пицца "3" с грибами сыра.

Ингредиенты для теста:

Мука - 3 стакана.
Тёплая вода - 1 стакан.
Дрожжи - 1/2 пакетика.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Сахарный песок - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

Сыр твердый - 150 г.
Сыр полутвердый - 150 г.
Сыр дор - блю - несколько кусочков.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Томатная паста - 1/2 стакана.
Шампиньоны - 4-5 шт.

Приготовление:

1. сначала займемся тестом. Указанное количество продуктов рассчитано на 2 небольшие пиццы. Я обычно делаю немного побольше, на противень, поэтому беру 4 стакана муки, соответственно увеличивая количество других ингредиентов. Итак, муку просеиваем: мы добавляем соль, сахар, дрожжи и теплую воду. Немного вымешиваем тесто, добавляем оливковое масло.
2. теперь хорошенько вымешиваем тесто. Помещаем в емкость, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.
3. начинку готовить несложно. Нарезаем перец. Натираем 2 вида сыра на терке. Шампиньоны крупными кусочками режем.
4. подошедшее тесто должно хорошенько подняться. Разделяем его на 2 части и даем еще немного постоять.
5. раскатываем тесто при помощи скалки до нужной толщины.
6. выкладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом. Смазываем томатной пастой.
7. выкладываем тертый сыр. И далее всю начинку.
8. ставим в духовку на почти максимальную температуру, и буквально через 10 минут ароматная пицца с мягкой и поджаристой корочкой готова к употреблению!