Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печеночный пирог с рисом и сыром - рекомендую, потому что он на самом деле чудесен!

24.05.2018 в 10:49

Когда делала этот пирог, даже не ожидала, что это настолько сытно, нежно и вкусно одновременно. А главное - готовится очень просто. Можно использовать как закуску или основное блюдо, есть как тёплым, так и холодным. Такой пирог и праздничный стол украсит. Также удобно брать на перекусы и пикники.

Рисовый слой.

Рис ( басмати Mix от "Мистраль") - 100 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Сметана (15%) - 2 ст. л.
Соль.
Смесь перцев (свежемолотая).

Печёночный слой.
Печень куриная - 500 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Крупа манная - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Соль.
Смесь перцев (свежемолотая).
Зелень (украшение).


Для приготовления мы берём басмати Mix от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12 минут.


Для этого пирога можно брать любую печень, но я предпочла куриную.
В кухонный процессор или блендер кладём куриную печень, яйца, нарезанный на куски репчатый лук, чеснок, манную крупу. Добавляем соль и свежемолотую смесь перцев.
Измельчаем всё до однородного состояния.


Готовому рису даём немного остыть, добавляем яйца, тёртый твёрдый сыр, сметану, соль и свежемолотую смесь перцев.
Всё перемешиваем.


Берём любую удобную для запекания форму. У меня силиконовая с отверстием посредине.
Заливаем половину печёночной массы.


Следующим слоем кладём рисовую массу.


Далее кладём остатки печёночной массы.
Ставим форму в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем около 25-30 минут.
Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухая.

Готовый пирог переворачиваем из формы на блюдо.

Подаём пирог сразу тёплым, нарезанным на кусочки. Сервируем зеленью. Пирог вкусен и холодный, хотя вкус отличается. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас