Печенье "Яблочные Башмачки".

Ингредиенты:

Тесто:
* 200 г сливочного масла, размягченного.
* 120 г сахара.
* 2 яйца.
* 100 мл молока.
* 2 ч. л. разрыхлителя.
* щепотка соли.
* 2 ч. л. ванильной эссенции.
* лимоннaя цедрa.
* 500 г муки.

Начинка:
* 1 кг яблок.
* 5 ст. л. сахара или по вкусу.
* корица по вкусу.
* 2 ст. л. сливочного масла.
* сок 1/2 лимона.
* 30 мл воды.

* сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйца, ваниль, цедру и молоко. Просейте муку с солью и разрыхлителем и всыпьте в яично - масляную смесь. Замесите тесто, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

2. приготовление начинки:
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. Остальные ингредиенты для начинки добавьте. Поставьте яблоки на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и проварите яблоки пока не выпарится жидкость. Готовую начинку полностью остудите.

3. разогрейте духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Отрежьте кусочек теста, раскатайте его в круг около 3 мм толщиной и разрежьте на треугольники. В каждом треугольнике сделайте прорезы как показано на фото. Положите начинку и заверните сначала одну сторону, а затем другую.

4. выложите печенье на противень и выпекайте 15 минут. Остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!