Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печенье с вареньем.

22.01.2016 в 22:49

Ингредиенты для печенья с вареньем:
500-550 гр. Муки.
180-200 гр. Сливочного масла.
Два яйца.
220-250 гр. Сахара.
Две столовых ложки сметаны.
Чайная ложка без Горки соды.
Около 300-500 мл. Густого варенья.

Приготовление печенья с вареньем:

Всё до банального просто. Масло мы выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

Печенье с вареньем.
Замешиваем густое тесто. Как видно по фото, я пользуюсь миксером с чашей. При этом тесто легко руками замесить. Берём два пакета. От четвёртой части до трети всего содержимого чаши кладём в один пакет, остальное тесто в другой пакет. Оба пакета убираем в морозилку на час. В том случае, если будете убирать тесто на большее время, большой можно разместить просто в холодильнике.

Печенье с вареньем. 01
Противень для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем по нему большой кусок теста. Сверху смазываем вареньем.

Печенье с вареньем. 02
Маленький кусок теста достаём из морозилки. Таким образом, если это четверть, то трём его на тёрке и крошкой засыпаем вареньем. Внимание! Только в том случае, если там вся треть, то можно пропустить тесто через мясорубку и колбасками сверху украсить варенье. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 200 градусов цельсия 15-20 минут до румяной корочки.

Печенье с вареньем. 03
Готовое печенье нарезаем на квадратики или ромбики. Пример моей нарезки можно на видео сверху посмотреть. С противня легче снимать, когда печенье немного остынет. Приятного аппетита!

Печенье с вареньем. 04
Печенье с вареньем. 05
Печенье с вареньем. 06
Печенье с вареньем. 07