Пальчики с кремом.

Ингредиенты:
Масло сливочное - 200 грамм.
Вода - 400 миллилитров.
Соль - 1 щепотка.
Мука - 260 грамм.
Яйцо - 5 штук (+2-3 штуки дополнительно, сколько возьмет тесто).
Молоко сгущенное - 400 грамм (вареное).
Сметана - 300 грамм.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. В кастрюльке соединим воду, соль и масло. Поставим на огонь и доведем до кипения. Частями добавим муку, прогревая массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда тесто станет отделяться от краев кастрюли, снимем ее с огня. Даем тесту остыть, после чего по одному добавим яйца, каждый раз перемешивая его тщательно ложкой. Должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не жидкое тесто. Таким образом, если тесто будет очень густое, ему будет тяжело подниматься, а если через чур жидкое, то оно расползется при выпечке. На застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень отсадим готовое тесто при помощи ложки или кондитерского шприца по принципу приготовления эклеров. Выпекаем "Пальчики" при 180 градусах около 20-30 минут до золотистого цвета. Для крема соединим сметану и сгущенку. Взбиваем. Опускаем поочередно каждый "Пальчик" в крем, а затем выкладываем на блюдо, на котором будете подавать десерт. Очень удобно использовать для этой цели разъемную форму. Хотя можно выложить заготовки и в форме круга, и в форме овала, и в форме квадрата на любом плоском блюде. Даем получившемуся торту настояться. Я на ночь в холодильник убираю. Украшаем как подскажет фантазия. У меня растопленный шоколад и орешки. Пальчики готовы с кремом! Приятного аппетита!