Овсяно - банановое печенье с ванилином и вишней.

Тем, кто не может отказаться от сладкой выпечки даже во время диеты, предлагается приготовить полезное, мягкое и в меру сладкое печенье из бананов и овсяных хлопьев.

Ингредиенты:
- Вяленая вишня без косточек (170 г);.
- Овсяные хлопья мелкие (270 г);.
- Экстракт ванили (по вкусу);.
- Мука грубого помола (190 г);.
- Пекарский порошок (8 г);.
- Молотый кардамон (4 г);.
- Тростниковый сахар (80 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Мягкий банан (240 г);.

- Размягченное сливочное масло (40 г);.
- Сырое яйцо (1 шт. );.
- Пшеничная мука в/с (80 г.

Приготовления:
Мякоть банана помельче нарезать и отправить в миску, размять до состояния пюре вилкой, добавить все сыпучие компоненты и экстракт ванили.
Далее в ту же посуду разбить яйцо и масло, нарезанное маленькими кусочками, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет очень мягким и однородным.
Промыть вяленую вишню и переложить на сито, полить крутым кипятком и подсушить, помельче нарезать и отправить в посуду с остальными компонентами.
Вымешивать овсяно - банановое тесто с вишней еще несколько минут и сформировать из него печенье, переложить его на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки.
Выпекать овсяно - банановое печенье в горячей духовке, предварительно разогретой до 185 градусов, примерно четверть часа, полностью остудить и подавать с компотом или каким-то другим напитком. Приятного аппетита!