Овощная запеканка. Ингредиенты.

1 брокколи (соцветие).
5 яиц.
100 гр. сливочного масла.
20 мл. Растительного масла 40 гр. Пармезана (или другого похожего).
70 гр. панировочных сухарей.
100 гр. арахиса 25 гр. Лимонного сока 5 гр. Соли (по вкусу).
Черный перец (по вкусу).

Способ приготовления.
1. брокколи порезать и обжарить до полуготовности на растительном масле. Посолить, поперчить и полить соком лимона.

2. переложить брокколи в форму для запекания, посыпать слегка обжаренным арахисом и добавить тертый сыр.
3. взбить яйца. Залить ими брокколи. Посолить, поперчить, присыпать панировочными сухарями и запекать 12 минут при температуре 180\xB0с в разогретой духовке. Приятного аппетита!