Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Оладьи на кефире.

15.04.2017 в 23:25

Ингредиенты:
- 500 г кефира.
- 1 яйцо.
- 350 г муки.
- 2 ст. л. сахара.
-1/2 Ч. л. соли.
-1/2 Ч. л. соды.
- 150 г растительного масла для жарки.

Приготовление:
В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль.
Смешала муку с содой.
Всыпала муку с содой в кефир.
Венчиком вымешивала тесто до гладкости.
Оставила созревать на 20 минут.

Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0, 5 см.
Оладьи на кефире.
Огонь важен под сковородой очень. На моей электрической плите разогревала на 9. затем переключила на 6.
Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.

Оладьи на кефире. 01
Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно.
Когда верх надулся можно переворачивать.
Мне удобно двумя вилками, или Лопаткой с вилкой.

Оладьи на кефире. 02
Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.

Оладьи на кефире. 03
Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.
Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.

Оладьи на кефире. 04
У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук. Они не расплываются и легко переворачиваются. Приятного аппетита!