Оладьи из кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Мука - 100 г.
Соль - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:

1. натрите кабачки на терке вместе с кожурой (т. к. кабачки молодые и кожура у них очень тонкая. В кабачках очень много воды, поэтому отожмите их от лишней жидкости, иначе оладьи будут растекаться, и придется добавлять лишнюю муку.
2. выдавите чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат.

3. вбейте одно яйцо, посолите по вкусу. В случае если после этого снова образуется лишняя жидкость, аккуратно слейте ее.

4. добавьте муку и размешайте, чтобы получилось густоватое тесто.
5. выложите оладьи ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавите и жарьте до образования золотистой корочки с двух сторон.
6. готовые оладьи подавайте на стол со сметаной, украсив свежим укропом. Есть оладьи можно как теплыми, так и остывшими. Приятного аппетита!