Очень вкусно, быстро, и просто!
Ингредиенты?
Молоко (теплое) - 1 стакан.
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1, 5 стакана сахара) - 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) - 100 г.
Масло растительное (2 ст. л. + еще немного для смазки формы) - 2 ст. л.
Ванилин.
Мука пшеничная - 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию).
В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и мы оставляем "Подружиться" минут на 15.
Яйца с сахаром взбиваем. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1, 5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть-чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.
Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто.
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки. Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.
Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером.
Насчет экспресс-метода. Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают. Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне. Приятного аппетита!
