Очень сочные зразы.

Такие вам и не снились.

Ингредиенты:

Для фарша:

Фарш - 700 г;.
Картофель крупный - 1 шт.;.
Яйцо - 1 шт.;.
Растительное масло;.
Соль;.
Перец;.
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца - 3 шт.;.
Молоко - 1/4 стакана;.
Зелень или для грибной начинки: грибы - 500 г, лук - 2 шт.
Для соуса:
Сметана - 3 ст. Ложки;.
Чеснок - 2 зуб. Сыр - 100 г.

Приготовление:

1. очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
2. яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.
3. омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.
4. сделать из фарша лепешки, внутрь мы выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.
5. обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень.
6. сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки. Приятного аппетита.