Очень красивый пирог - рулет с маком.

Ингредиенты:

- 500 гр муки пшеничной.
- 1 яйцо куриное.
- 1 ст. Ложка сухих дрожжей.
- 250 мл кефира.
- 10 ст. Ложек сахара.
- 1 ст. Ложка масла сливочного.
- 5 ст. Ложек масла растительного.
- Щепотка соли.
- 1 стакан мака.

Приготовление:

1. мы начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст. Ложки сахара, соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.
2. тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.

3. пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. Ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
4. готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.
5. тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
6. тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.
7. рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
8. а теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
9. таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
10. ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
11. затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. Минут 20-25. 12. После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть. Приятного аппетита!