- Скумбрия (свежемороженная) 3 шт.
- Лук 5-6 шт.
Для маринада:
- Растительное масло 250 мл.
- Уксус 9% 100 мл.
- Мёд (или сахар) 2 ст л.
- Кетчуп 4 ст л.
- Соль 2 ст л.
- Черный перец горошком 25-30 шт.
- Душистый перец горошком 15-20 шт.
- Кориандр молотый 1 ч л.
- Горчица в зернах 1 ст л.
- Лавровый лист 4 шт.
Приготовление:
Рыбу мою, очищаю от внутренностей и нарезаю на кусочки толщиной 1, 5 см. Лук полукольцами нарезаю. В глубокую миску укладываю слоями лук и рыбу. Готовлю маринад: все ингредиенты смешиваю в сковороде или кастрюле и довожу до кипения на слабом огне. Варю 2-3 минуты постоянно помешивая, затем остужаю примерно 1 час. Заливаю остывшим маринадом рыбу с луком, накрываю крышкой и убираю в холодильник на 24 часа (за это время 2 раза аккуратно перемешиваю.
