Нежная и простая запеканка на сгущённом молоке.

Ингредиенты:
- 700-750 гр Творога (у меня 9%).
- 3 яйца.
- 300 гр сгущённого молока (200 мл или 1 банка минус 2 ст л).
- 1 ст л крахмала (у меня кукурузный).

Приготовление:
1. разогреть духовку до 175*.
2. на максимальной скорости миксером взбить творог около 3 мин, добавить сгущённое молоко и взбивать ещё 1-2 мин, добавить по 1 яйцу, взбивая до однородной массы 3 минуты.
3. перемешать Лопаткой, смешивая массу со стенок и дна (здесь она могла остаться кусочками).

Добавить крахмал, смешать до однородности.
4. форму обмотать двумя слоями фольги и поставить в ёмкость с кипятком (кипятка до середины или 1/3 формы. Некоторые используют силиконовые формы, их обматывать не надо, просто поставить в кипяток.
5. выпекать в разогретой духовке 40-45 мин, затем духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить остужаться, пока не сможете вынуть руками (около часа, в это время запеканка продолжает готовиться.

5. затем остудить до комнатной температуры и вынуть из формы. Приятного аппетита.