Немецкий творожный пирог / Vanhasaksalainen Juustokakku.

Вам потребуется:

Ингредиенты на пирог д - 20 см.

Тесто:
190 гр муки.
Щепотка разрыхлителя.
Щепотка соли.
60 гр сахара.
1 ч. л ванильного сахара.
100 гр масла.
1 яйцо.
4 ст. л рома.

Начинка:
500 гр творога (обезжиренного).
2 ст. л лимонного сока.
15 гр картофельного крахмала.
2 яйца.
1 ч. л ванильного сахара.
4 маленьких яблока.
40 гр изюма.
Чай.

Как готовить:

1. изюм замочить в 100 мл крепкого черного чая.

2. тесто - смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар в миске.

3. нарезать масло маленькими кубиками, добавить к муке. Руками растереть масло с мукой в крошку.

4. добавить к тесту яйцо и ром - замесить тесто.

5. тесто скатать в шар, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

6. форму для выпечки смазать маслом. Тесто равномерно распределить по форме (дно и бока. Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 170 с - 20 минут. Дать остыть.

7. начинка - смешать творог, лимонный сок, крахмал до однородной массы.

8. взбить яйца, сахар и ванильный сахар отдельно.

9. смешать яичную смесь и творожную.

10. очистить яблоки от шкурки и сердцевинок. Разрезать яблоки на четвертинки, сделать надрезы - квадратиками.

11. выложить начинку на тесто - разровнять. Выложить яблоки и посыпать изюмом (предварительно слегка отжать от чая. 12. выпекать 50 минут при 170 с. приятного аппетита! Автор: Тina- Tawiki.