Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Не упустите идею восхитительного блюда!

06.11.2019 в 16:49

Немецкий яблочный пирог.
Готовьте и пробуйте!

Очень вкусный песочный пирог с творожно - яблочной начинкой и верхушкой - безе.

Много на своем веку повидала я пирогов - и яблочных и всяких других. Но рецепт этого пирога поселился в мою кулинарную книгу навсегда - очень вкусный, необычный и нежный
Не упустите идею восхитительного блюда!. Нежный творожно - яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Пирог представляет собой удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с коричной ноткой и верхнего слоя безе.

Не упустите идею восхитительного блюда! 01
Для теста (диаметр формы 30 х 18:
1, 5 ст. Муки.
2 ст. л. сахарного песка.
100 г маргарина.
50 г сметаны.
1 желток.
1/4 ст. л. соды.

Не упустите идею восхитительного блюда! 02
Для творожного слоя.
250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито).
1/3 ст. Сахара.
1 желток.
Ванилин.

Не упустите идею восхитительного блюда! 03
Для яблочного слоя.
4-5 Средних яблок.
Корица.

Не упустите идею восхитительного блюда! 04
Для безе (или суфле).
2 белка от крупных яиц.

Не упустите идею восхитительного блюда! 05
Мы разогреваем духовку до 180-190\xB0. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.

В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто.

Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой.
Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно.

Распределяем творожную массу поверх песочной.

Очищаем яблоки от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки.

Равномерно выкладываем яблочные дольки поверх творожного слоя, обсыпаем корицей.

Выпекаем 25-30 минут.

Тем временем готовим безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахарный песок. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.

Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170\xB0.

Готовому пирогу даем остыть.
Остывший пирог на порционные кусочки нарезаем. Ешьте на здоровье! Рецепты и кулинария. Готовим быстро, вкусно, просто!

Персональная подборка для вас