Научитесь лепить вкуснейшие сладкие вареники в мире!

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки.

2 яйца.
1/2 Стакана холодной воды.
1/4 Стакана молока.
1/2 Чайной ложки соли.

Для начинки:
Свежие или мороженные вишни (черешки) 675 г.

Для соуса:
Замороженные ягоды - 1, 5 стакана.
Лимонный сок - 1 столовая ложка.
Сахар 4-5 столовых ложек.

Дополнительно:
2-3 Столовых ложки сливочного масла.
Сахарная пудра.

Приготовление:

Используя замороженные вишни, достаньте их размораживаться. При необходимости добавьте к ним сахар - в зависимости от того, какие начинки любите. В оригинале автор добавила стакан сахара - песка и оставила на час, чтобы ягоды ко всему прочему пустили сок.

Также заранее лучше сделать соус, выложив все ингредиенты в кастрюльку. Поставьте ее на средний огонь, помешивая до полного растворения сахара. Дайте ягодам покипеть 1-2 минуты и снимайте с огня. Остудите.
Приступайте к тесту. Яйца с солью и молоком взбейте. В большой миске смешайте муку, яичную смеь и воду, при необхомоисти добавьте больше воды. Перемешайте деревянной ложкой или руками. Таким образом, если тесто уже прилипает к рукам, выложите его на доску, присыпанную мукой и продолжите замешивать до эластичного состояния. Разделите приготовленное тесто на 3-4 части и каждую раскатайте толщиной в 0, 5 см.
Донышком стакана вырежьте круги - основы для вареников. В каждый кружочек выложите 3-4 Вишенки и аккуратно совместите края, плотно скрепив. Выложите их на присыпанную мукой доску и закройте кухонным полотенцем. Также можно положить их в холодильник или морозилку как заготовку. Вскипятите воду, слегка посолив. Забросьте во вскипевшую воду вареники и помешивайте воду деревянной ложкой, чтобы они не слиплись между собой или не прилипли ко дну. Варите на среднем огне пока они самостоятельно не всплывут, затем поварите еще 2-3 минуты и доставайте из кастрюли, выложив в миску. Разбейте их сливочным маслом, чтобы не слиплись. Подавайте с ягодным соусом или сметаной. Не забудьте присыпать вареники сахарной пудрой.