Нарядный пирог с курицей?

Ингредиенты:

Для теста:
? 100. Мл. Молока (нагреть до 30").
10 г живых дрожжей (3, 5 г сухих).
1 яйцо.
2 ст. л. сахара.
1 ч. л. соли.
70 г мягкого сл. Масла.
? 370 гр. Муки.

Начинка:
600 г. отварного куриного мяса.
75 г копченого бекона.
150 г молочных сосисок.
3 ст. л. острого или кетчупа.
75 г сыра гауда.
120 г сыра моцарелла.
1 небольшой красный перец.
1 средняя помидора.
1 желток пару капель ледяной воды для смазки пирога.

Петрушка, соль. Перец.

Приготовление:
1. развести дрожжи в молоке. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.
2. раскатать круг толщиной 0, 6 см. Отступить от края 3. 5 см. И по кругу выстелить сосиски.
Накрыть тестом и хорошо залепить, чтобы получился валик. Нарезать валик кусочками 4 см. Шириной и вывернуть каждый кусочек сосиской вверх.
3. центр пирога смазать соусом или кетчупом. Натертым сыром гауда посыпать.
Сверху поместить кусочки отварной курицы и бекон. Помидоры и перец нарезанные кольцами.
Накрыть всё кружочками моцареллы и небольшим количеством тертого сыра гауда.
4. оставить для расстойки минут на 20-25. Затем смазать тесто желтком.
5. запекать в прогретой до 180" с духовке 30 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку! Приятного аппетита!