Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мясо по-французски из фарша. Мясо по-французски" из куриного фарша.

23.09.2016 в 11:50
Содержание
  1. Мясо по-французски из фарша. Мясо по-французски" из куриного фарша.
  2. Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами
  3. Мясо по-французски из фарша на сковороде. Мясо по-французски с фаршем в духовке
  4. Мясо по-французски из фарша без сыра. Вариант 6: Мясо по-французски из фарша в духовке
  5. Мясо по-французски с фаршем в мультиварке. Мясо по-французски с картофелем и сыром в мультиварке
  6. Видео Мясо по-французски с фаршем, рецепт, видео
  7. Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото
  8. Картошка по-французски с фаршем на сковороде. Картошка по-французски на сковороде
  9. Мясо по-французски из фарша в мультиварке. С картофелем
  10. Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем
  11. Мясо по-французски из фарша в духовке. Мясо по-французски с кабачком на сковороде
  12. Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

Мясо по-французски из фарша. Мясо по-французски" из куриного фарша.

Безумно вкуснo! Быстро, легко и очень вкусно! Рецепт совсем простой. Ингредиенты:
Фарш куриный - 300 грамм.
Шампиньоны - 500 грамм.
Луковица - 2-3 штук.
Сыр - 300 грамм.
Картофелина - 3-5 штук.
Соль, перец - - по вкусу количество порций: 3-4.

Приготовление:
1. лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и мы выкладываем на слегка смазанный маслом противень.
2. картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук.
Мясо по-французски из фарша. Мясо по-французски" из куриного фарша.3. картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз.
4. на фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны. Наконец, сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.
5. запекаем 25-30 минут при 180 градусах. Приятного аппетитa.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Картофель, фарш и помидоры — очень удачное сочетание продуктов. Овощи напитываются ароматом мяса, а мясо в свою очередь дает неподражаемый аромат и сочность готовому угощению.

  • Картофель — 4-5 шт
  • Лук -1 шт
  • Мясной фарш — 500 гр
  • Сыр — 200 гр
  • Помидоры — 3 шт
  • Майонез — 100 гр
  • Соль и душистый перец — по вкусу

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Фарш, картошку и помидоры в духовке нужно запекать примерно 40 минут. Не забывайте заранее разогреть духовку до 180 градусов — за то время, пока вы подготовите продукты, она как раз достаточно нагреется.

Клубни картофеля средних размеров нужно почистить и помыть.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Лук репчатый очистить от кожуры.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Помидоры вымыть и дать немного просохнуть.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Картошка с помидорами и фаршем приготовится быстрее, если все продукты резать не очень крупными кусочками.

Картошку лучше всего нарезать тонкими кусочками, если есть специальная терка, то сделать это будет совсем не сложно.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Лук разрезать на две половинки — одну порезать кольцами, другую — мелко.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Картофель и лук кольцами перемешать, немного посолить, добавить по желанию душистый перец.

Добавить немного растительного масла или майонеза — по желанию.

На противень или любую другую форму для запекания выкладываем слой картошки с луком. Можно приготовить это блюдо в пищевой фольге.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Фарш можно брать любой — по вашему вкусу. Более сочным угощение будет со смешанным фаршем из свинины и говядины, из говядины, не жирной баранины или курицы блюдо будет более сухим, но менее жирным.

Фарш смешать с мелко нарезным луком, посолить и добавить немного специй. Хорошо перемешать и выложить на картофель.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Сыр натереть на терке или нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинами.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Помидоры помыть, можно снять кожицу — по желанию, нарезать колечками или дольками.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Поверх мясного фарша выложить помидоры — старайтесь укладывать ломтики помидоров как можно ближе друг к другу — чтобы все блюдо пропиталось помидоровым соком.

Помидоры посыпать тертым сыром и противень можно будет ставить в духовку.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Запеканка будет более нежной, если перед запеканием накрыть сверху фольгой или крышкой.

Корочка появится, если за несколько минут до готовности открыть овощи.

Мясо по-французски из фарша с картошкой и помидорами. Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Подавать к столу запеченные овощи с мясным фаршем можно сразу же, как только они приготовятся. Но лучше всего дать несколько минут остыть и только после этого нарезать порционным кусочками. Приятного аппетита!

Мясо по-французски из фарша на сковороде. Мясо по-французски с фаршем в духовке

Приготовьте мясо по-французски с фаршем в духовке. Вкусное и чрезвычайно презентабельное блюдо — отличная идея для праздничного стола. Это просто и изысканно.

Мясо по-французски из фарша на сковороде. Мясо по-французски с фаршем в духовке

Мясо по-французски с фаршем: рецепт

Классический рецепт мяса по-французски предполагает послойную укладку мяса, картошки и сыра. Еще это блюдо называется «Мясо по-Орловски», поскольку его придумал в XIX веке У. Дюбуа, состоявший на службе у графа Орлова. Хоть и готовится мясо по французскому рецепту (на честь его создателя-француза), но относится к национальной русской кухне.

Существует несколько вариантов, как приготовить картошку с мясом в духовке. Они отличаются способами нарезки мяса и предварительной подготовки продуктов, а также последовательностью слоев. Например, лук укладывается либо в самый низ, либо наверх. Мясо нарезается ломтями, маленькими кусочками или измельчается в фарш.

Чтобы приготовить мясо по-французски с фаршем, потребуются такие ингредиенты:

  • мясной фарш — 0,5 кг;
  • лук — 1–2 шт.;
  • картофель — 50–600 г (5–6 клубней среднего размера);
  • сыр — 300 г;
  • масло оливковое (или любое растительное) — 1 ч. л.;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски с фаршем в духовке

Если задумались, что приготовить из мяса дома, то по простоте исполнения мясо по-французски с картошкой — это самый лучший вариант. Особенно этот рецепт выручит, если нежданно нагрянули гости.

Мясо по-французски из фарша на сковороде. Мясо по-французски с фаршем в духовке

Итак, как приготовить мясо по-французски поэтапно:

  1. Очистите от кожуры картошку. Вымойте, чтобы смыть крахмал, и просушите. Нарежьте тонкими пластинами.
  2. Смажьте форму маслом, уложите первый слой картофеля. Посыпьте солью и измельченной зеленью (например, укропом).
  3. Выложите слой из фарша, посолите, добавьте специи.
  4. Нарежьте лук полукольцами, выложите на слой с фаршем.
  5. Натрите на терке сыр, равномерно распределите его поверх лукового слоя.
  6. Поставьте в разогретую до 200 оС духовку, выпекайте 40 минут.
  7. Готовое блюдо сверху украсьте зеленью. Поставьте еще на две минуты в нагретую духовку.

Перед подачей разрежьте в форме на порции. Подавайте при помощи лопатки, на которую аккуратно уложите порционный кусок, не нарушая целостности слоев.

По желанию можно изменить рецепт, включив в него помидоры или грибы. Вместо обычного сыра используйте соус бешамель с сыром.

Мясо по-французски из фарша на сковороде. Мясо по-французски с фаршем в духовке

Если планируете включить в рецепт помидоры, то порежьте их тонкими кружочками и уложите на фарш, а лук — слоем ниже, между картофелем и мясом.

Грибы, нарезанные тонкими пластинами, положите вместо помидоров — тогда вкус блюда станет более пикантным.

На приготовление  уйдет не более часа, а на процесс обработки ингредиентов и укладки их слоями потребуется не более 20 минут.

Это замечательный рецепт, если хочется быстро приготовить вкусное и праздничное второе блюдо. Приятного аппетита!

Мясо по-французски из фарша без сыра. Вариант 6: Мясо по-французски из фарша в духовке

Придумал это блюдо У.Дюбуа, который состоял на службе у графа Орлова, поэтому иногда его называют «По-орловски». Хоть оно и придумано французом, но уже давно стало национальным русским блюдом, которое готовят в каждой семье. Существует несколько вариантов его приготовления, например, лук кто-то укладывает в самом конце, а кто-то вниз. Неизменно лишь требование выкладывать все ингредиенты слоями.

Ингредиенты:

  • 600 грамм фарша;
  • 200 грамм сметаны;
  • 6 картошек;
  • 2 томата;
  • 1 лук;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм сыра.

Пошаговый рецепт мяса по-французски из фарша в духовке

Шаг 1:

Картофель почистить и порезать тонкими кружками, толщиной не больше двух миллиметров.

Шаг 2:

Выложить картошку внахлест на форму для выпекания, посыпать специями.

Шаг 3:

Тонкими кружками порезать томаты, нашинковать лук, потереть сыр.

Шаг 4:

Яйцо взбить вместе со сметаной и солью.

Шаг 5:
Выложить фарш поверх картофеля, сверху томаты, лук, полить яично-сметанной смесью.
Шаг 6:

Выпекать полчаса при температуре 180 Сº.

Шаг 7:

Посыпать блюдо тертым сыром, снова убрать в духовку и готовить еще пятнадцать минут, пока сырная корочка не подрумяниться.

Если хочется, можно добавить в рецепт грибы, но тогда их надо слоем выкладывать поверх лука или фарша. В эпоху советского дефицита продуктов, можно было купить только куриное мясо болезненно синего цвета, чтобы устроить праздник женщины готовили мясо по-французски, название которого звучало богато и благородно. Только вместо самого мяса использовалось совсем немного, больше для запаха, большая часть блюда состояла из майонеза и картошки. Со временем рецепт изменился до неузнаваемости, а порционное мясо заменили фаршем.

В наши дни продуктовой проблемы нет, поэтому продолжают появляться все новые интерпретации традиционного рецепта с самыми необычными специями и добавками. Экспериментируют и с формой нарезки, даже измельчают с помощью терки и блендера. А те, кто живет в средней полосе России, называют этот рецепт «дипломатом» «по-домашнему» или «сюрприз». Поэтому, встретив в меню эти наименования не удивляйтесь, это все тоже привычное мясо по-французски.

Мясо по-французски с фаршем в мультиварке. Мясо по-французски с картофелем и сыром в мультиварке

В далёком 18 веке французский повар Урбен Дюбуа придумал для графа Алексея Орлова вкуснейшее блюдо из телятины, картофеля и сыра. Блюдо так понравилось, что его рецепт разнёсся по всему миру. На постсоветском пространстве его стали называть «Мясо по-французски». В других странах его название звучит как «Мясо по-Орловски» или «Мясо по-капитански». За несколько столетий рецепт очень изменился, появилось множество вариантов приготовления, и от первоначального почти ничего не осталось. Но ведь это замечательно, что блюдо является настолько универсальным и имеет взаимозаменяемые ингредиенты, каждый раз можно делать что-нибудь новенькое. Готовится мясо по-французски в духовке , более подробный рецепт смотрите по ссылке. Но с появлением на наших кухнях умной техники процесс приготовления многих блюд стал легче. Сегодня хочу рассказать как приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке. Этот кухонный помощник сейчас пользуются особой популярностью, ведь в большинстве случаев можно просто загрузить продукты, выставить программу и дождаться заветного сигнала, оповещающего о готовности. Рецепт мяса по-французски подойдет для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Всего четыре основных ингредиента: мясо, картофель, лук и сыр. Они есть в доме практически всегда и это очень выручает, когда не знаешь, чем накормить семью. При желании можно добавить также грибы и свежие помидоры, а слои пропитать соусом бешамель вместо майонеза. Благодаря мультиварке блюдо не пригорит, равномерно пропечётся и пропитается соками ингредиентов. Правда, не будет сверху аппетитной и румяной корочки, как если бы Вы готовили в духовке.

Видео Мясо по-французски с фаршем, рецепт, видео

Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

Для приготовления блюда мы возьмем свинину, но вы можете заменить ее любым другим мясом. Майонез лучше выбирать с высоким процентом жирности, вместо него также можно использовать соус «Бешамель» либо смесь сметаны с горчицей. Картошка по-французски в мультиварке «Редмонд», «Поларис» и др. готовится в программе «Выпечка».

Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

Состав:

  • 350 г свинины;
  • 4-5 картофелин;
  • головка лука;
  • 200 г сыра;
  • масло растительное;
  • 3-4 ст. л. столового майонеза;
  • зелень;
  • соль и смесь перцев.

Приготовление:

  1. Мясо промываем и обсушиваем, если есть крупные прожилки, то срезаем их.
  2. Нарезаем мясо тоненькими пластинками и, накрыв пищевой пленкой, отбиваем его слегка. Кусочки свинины солим и приправляем смесью перцев.Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото
  3. Мультичашу смазываем маслом растительным, особенно ее дно, и выкладываем кусочки мяса.

    Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

  4. Смазываем мясо майонезом.Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото
  5. Лук очищаем и нарезаем тоненькими колечками. Предварительно его можно вымочить в воде, чтобы избавиться от горечи, или замариновать в уксусе. Распределяем колечки лука равномерно поверх мяса с майонезом.Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото
  6. Картофель очищаем и нарезаем аккуратными нетолстыми кружочками. Выкладываем его следующим слоем в мультичашу.Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото
  7. Последний слой – сыр. Его нужно натереть на средней терке и выложить в мультичашу. Некоторые хозяйки смазывают сыр майонезом, но это необязательно.

    Картошка по-французски с фаршем в мультиварке. Картошка по-французски в мультиварке: рецепт с фото

  8. Выставляем программу «Выпечка» и время – 1 час. Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, не открываем крышку и оставляем наше блюдо в режиме «Подогрев» на 15 минут. Затем можно подавать картофель по-французски к столу, украсив его сверху измельченной зеленью.

Картошка по-французски с фаршем на сковороде. Картошка по-французски на сковороде

Картошка по-французски с фаршем на сковороде. Картошка по-французски на сковородеКартошка с мясом – это прекрасный тандем, на основе которого приготовлено множество вкусных яств и разных вариантов одного и того же блюда.

Картошка по-французски на сковороде выглядит практически один в один, как классическое одноименное блюдо, но по технологии приготовления это абсолютно новый рецепт.Такое угощение не уступает по вкусовым качествам традиционному праздничному блюду всех советских банкетов, но вот только готовится оно быстрее и проще.

В состав картошки по-французски, приготовленной на сковороде, входят все те же продукты, что фигурируют и в оригинальной версии блюда. Однако, в этом случае, все основные компоненты (мясо, лук и грибы) обжариваются по отдельности, а уже затем собираются слоями.

В принципе, тут нет ничего сложного, и с этой готовкой в домашних условиях справиться можно без особого труда. А, имея под рукой наш пошаговый рецепт, вы всегда сумеете приготовить своими руками шикарное угощение к приходу гостей всего за 30-40 минут.

Картофель по-французски на сковороде

Картошка по-французски с фаршем на сковороде. Картошка по-французски на сковороде

Ингредиенты

  • Картофель — 8 шт. + -
  • Куриная грудка — 2 шт. + -
  • Лук репчатый крупный — 1 шт. + -
  • Помидоры свежие — 2 шт. + -
  • Шампиньоны свежие — 5-7 шт. + -
  • Твердый сыр — 140 г + -
  • Чеснок — 2 дольки + -
  • Соль поваренная — по вкусу + -
  • Приправа «Молотый перец» — 1/2 ч.л. + -
  • Укроп (зелень) — 30 г + -
  • Растительное масло — 60-80 мл + -
  • Майонез — 2-3 ст.л. + -

Как приготовить картошку по-французски на сковороде

Обычно рецепты блюд из картошки  готовятся с мясом, наш рецепт не исключение. Для мяса по-французски в классическом варианте используют говядину или телятину. Мы же решили взять для готовки курицу, ведь с этим мясом угощение получается более нежное и готовится в два раза быстрее.

  1. Каждую куриную грудку разрезаем на 2 части по кости, а затем каждую половинку разделяем на 2 пласта плашмя. Тут даже резать не придется, ведь грудка сама разделяется на два плоских порционных ломтика. В результате, у нас должно получиться 8 кусков мяса.
  2. Каждый кусочек куриного филе натираем солью, перцем, укутываем в пакет и хорошенько отбиваем.
  3. На средний огонь ставим сковороду и вливаем в нее немного масла. Как только масло прогреется — обжариваем на нем с двух сторон куриные отбивные по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем готовые грудки убираем на блюдо.
  4. В освободившуюся сковороду перекладываем нашинкованный кольцами лук, добавляем немного масла и жарим луковую нарезку 7 минут до появления нежно-коричневой светлой корочки, после чего вынимаем обжарку на тарелку.
  5. Теперь отправляем в сковороду, нарезанные пластинками, грибы, подсаливаем их, жарим 5-7 минут и перекладываем на тарелку.
  6. Картошку чистим и шинкуем кружками с помощью терки-шинковки, немного присаливаем ее, после чего выкладываем в сковороду половину нарезки ровным слоем.
  7. Затем распределяем ломтики мяса, покрываем их тонким слоем майонеза, поверх них кладем лук, грибы и перекрываем все второй половиной картошки и смазываем слоем майонеза.

Картошка по-французски с фаршем на сковороде. Картошка по-французски на сковороде

8. Наливаем в сковородку 1-2 стопки воды, ставим температуру готовки на 2 уровень (немного меньше среднего), накрываем сковородку крышкой и готовим блюдо 25 минут до мягкости картошки.

9. Когда картошка будет почти готова — кладем поверх нее кружки помидоров, посыпаем все тертым сыром, мелко рубленой зеленью с чесноком и доводим угощение до готовности 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.

Картошка по-французски в сковороде получается не хуже, а даже лучше, чем в духовке. Обязательно попробуйте сделать такое угощение дома, и можете быть уверены, это блюдо станет одним из самых вами любимых.

Мясо по-французски из фарша в мультиварке. С картофелем

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 389 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Мясо по-французски с картофелем в мультиварке – это вариант классического рецепта. При желании блюдо можно дополнить помидорами и другими овощами. Не менее вкусно получается с грибами. Обжаривать их не обязательно отдельно на сковороде, это можно сделать прямо в мультиварке. Для этого подойдет режим «Жарка» или «Тушение». По этому рецепту грибы не требуются, но по желанию их можно добавить.

Ингредиенты:

  • ложка столовая майонеза или сметаны – 4-5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • щепотка соли и перца – по 1 шт.;
  • сыр – 100 г твердого сорта;
  • свинина – 300 г;
  • клубни картофельные – 7 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенный от кожуры картофель промыть и нашинковать кружочками. Посолить их, присыпать специями.
  2. Дно мультиварочной чаши смазать растительным маслом.
  3. Уложить слой картошки.
  4. Свинину промыть, высушить, нарезать порциями и каждую отбить. С обеих сторон посолить и поперчить.
  5. Уложить свинину поверх картошки.
  6. Следующим слоем поместить колечки лука.
  7. В конце присыпать предварительно натертым сыром.
  8. Запекать в программе «Выпечка» 60 мин.

Мясо по-французски из фарша в мультиварке. С картофелем

Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Еще один необычный способ приготовления излюбленного русского горячего - мясо по-французски с фаршем.

    Пошаговый рецепт с фото

    Может ли остановить женщину, желающую приготовить мясо по-французски, то, что у нее нет мяса, а есть только фарш? Да никогда!!! Ведь, в конце концов, фарш - это тоже бывшее мясо! И даже лучше, чем мясо: его отбивать не надо. Итак, давайте посмотрим, как приготовить мясо по-французски из фарша в духовке.

    Ингредиенты на 3 порции: 500 гр. фарша, 500 гр. картошки, 1 луковица, 120 гр. сыра, 1 столовая и 1 чайная ложка майонеза и соль и перец по вкусу.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Ставим духовку греться на 250 С.

    Лук чистим и режем тонкими колечками.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Картошку чистим и режем тонкими шайбочками. Если вы пользуетесь овощерезкой, то обе процедуры занимают чуть больше 5 минут.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Картошку солим и смешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Дно огнеупорной формы смазываем 1 чайной ложкой майонеза и рассыпаем по нему половину лука.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Укладываем поверх лука половину фарша, солим, перчим по вкусу.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Укладываем поверх фарша половину картошки.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Укладываем поверх картошки вторую половину фарша, солим, перчим по вкусу.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Укладываем поверх фарша вторую половину лука.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Укладываем поверх лука вторую половину картошки. Если духовка к этому моменту уже прогрелась, помещаем картошку на средний уровень на 40 минут.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Трем сыр на крупной терке.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

    Проверяем картошку - она должна быть через 40 минут почти готова. Если все-таки не готова (картоха бывает разная) - додерживаем ее до того, что она вам уже нравится! После этого посыпаем поверхность картошки сыром и запекаем его еще 5-10 минут.

    Мясо по-французски из фарша с картошкой. Мясо по-французски с фаршем

Мясо по-французски из фарша в духовке. Мясо по-французски с кабачком на сковороде

Оказывается, столь пикантное блюдо можно приготовить и на самой обычной сковороде.

Требуемые компоненты:

  • куриный фарш – 400 г;
  • лук – 150 г;
  • сыр (из твердых сортов) – 200 г;
  • сметана нежирная – 150 мл;
  • кабачок – 300 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • растительное масло – по усмотрению;
  • соль, перец, приправы – на свой вкус.

Действуем по алгоритму:

  1. Мясную массу сдабриваем специями, даем ей постоять.
  2. Промываем кабачок под холодной водой, очищаем от кожуры, режем тонкими кругляшами. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, отставляем в сторону.
  3. Очищенный лук шинкуем полукольцами.
  4. Сыр и чеснок протираем на терке.
  5. В большую сковороду наливаем масло, раскаляем его и всыпаем лук, фарш, кабачки. Вводим необходимые специи, добавляем сметану. В содержимое емкости всыпаем перемешанный сыр с чесноком. Добавляем 70 мл кипятка, закрываем сковороду крышкой и готовим на минимальном огне, на протяжении получаса.

Если есть боязнь, что яство может подгореть, то в процессе томления следует влить небольшое количество молока.

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

Считаете, что из фарша не получится изысканное блюдо? Ошибаетесь: картошка по-французски с фаршем переубедит вас в обратном. Блюдо украсит семейную трапезу и станет ярким акцентом праздничного стола. Воспользуйтесь нашими рецептами картофеля по-французски и приготовьте кулинарный шедевр.

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

Картошка по-французски с фаршем в духовке: рецепт

Блюда из фарша в духовке получаются сочными и аппетитными. Картошка по-французски не исключение.

Рецепт этого утонченного блюда имеет аристократические корни: картофель по-французски изобрел повар из Франции У. Дюбуа специально для графа Алексея Орлова еще в XIX веке. Со временем фарш с картошкой в духовке стал неотъемлемым атрибутом его кухни.

Как приготовить картошку с фаршем в духовке? Понадобятся такие продукты:

  • 5–6 средних картофелин;
  • 300 г говяжьего фарша;
  • лук репчатый;
  • 250 г твердого сыра;
  • майонез (домашний или магазинный);
  • масло растительное;
  • перец и соль по вкусу;
  • зелень.

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

При желании добавьте в блюдо любимые специи. Фарш приготовьте самостоятельно, а если нет такой возможности, берите покупной.

Приготовьте картошку с фаршем в духовке по такой схеме:

  1. Помойте и почистите картофель, затем опустите его в емкость с подсоленной водой на 10 минут. Затем нарежьте картошку тонкими кружочками, как чипсы.
  2. Лук порежьте полукольцами.
  3. Форму смажьте растительным маслом.
  4. Поперчите и посолите фарш, распределите его равномерно по форме.
  5. Сверху фарш посыпьте луком. Он должен покрыть всю поверхность мяса.
  6. На лук уложите кусочки картофеля, посолите, поперчите и добавьте специи.
  7. Намажьте майонезом картофель, пробелов оставаться не должно.
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправляйте в нее блюдо на полчаса.
  9. Натрите сыр на крупную терку.
  10. Достаньте картошку с фаршем из духовки, посыпьте майонез тертым сыром и отправляйте обратно.

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

Если картофель стал мягким, а сыр покрылся аппетитной корочкой, блюдо готово. Посыпьте картошку по-французски зеленью и подавайте к столу. Блюдо сочетается с любыми овощами и салатами.

Картошка по-французски с фаршем: рецепт на праздник

Если хотите приготовить торжественное блюдо, которое приятно удивит гостей, то воспользуйтесь праздничным рецептом картофеля по-французски.

Итак, возьмите:

  • 400 г домашнего говяжьего фарша;
  • 5 средних картофелин;

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

  • 200 г свежих шампиньонов;
  • твердый сыр;
  • сливочное масло;
  • луковицу; огурец;
  • растительное масло;
  • 200 г сметаны;
  • очищенный арахис;
  • соль, перец и любимые специи.

Предварительно посолите и поперчите фарш. При желании добавьте в него пропущенный через пресс чеснок — это придаст блюду остроты и пикантности. Шампиньоны можно заменить лесными грибами.

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

Картошка с фаршем в духовке готовится так:

  1. Помойте и почистите картофель, натрите его на крупную терку и окуните в подсоленную воду на 10 минут. Достаньте картофель, выжмите и промокните бумажным полотенцем.
  2. Грибы порежьте тонкими ломтиками, затем обжарьте их на сливочном масле. Посолите, чтобы избавиться от лишней влаги.
  3. Нашинкуйте лук.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом и распределите по ней говяжий фарш.
  5. Сверху на фарш выложите обжаренные грибы. Далее присыпьте полукольцами лука и посолите.
  6. Тертый картофель распределите равномерно сверху лука и добавьте специи.
  7. В блендере смешайте арахис, сметану (20% жирности) и огурец. Затем посолите и поперчите соус.
  8. Смажьте соусом всю поверхность картофеля.
  9. Разогрейте духовку до 190 градусов и отправляйте в нее блюдо на 40–45 минут.
  10. Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им картошку по-французски за 5 минут до готовности.

Фарш по-французски с картошкой. Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт

Украсьте блюдо свежими овощами и подавайте к столу.