Кто сказал, что чизкейки можно делать только с маскарпоне?

С домашним творогом они тоже чудесные!

Для песочной основы:
350 г песочного печенья.
150 г сливочного масла.
Для творожной начинки:
500 г домашнего творога.
200 г молока.
125 г сахара.
3 яйца.
4 ст. л. манки (можно заменить мукой).
Для украшения:
400 г вишен.
1 пакетик прозрачного желе для торта.
2 ст. л. сахара.
Вода.
Разъемная форма.

Мы готовим основу: печенье измельчить в блендере или перемолоть на мясорубке до образования мелкой крошки. Растопить сливочное масло и смешать его с печеньем, полученную массу выложить в форму и разровнять тонким слоем, заполняя дно и стенки формы. Слой основы получается толщиной около 4 мм. Поставить форму в холодильник. В это время: яйца взбить с сахаром, творог пропустить через мясорубку. Смешать яйца, творог, молоко, манку и взбивать до получения однородной массы. Выложить полученную смесь на основу и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый пирог остудить, не вынимая из формы. Лишь в том случае, если вы используете замороженные вишни, с них нужно слить сок и использовать его для желе. Вишни на остывший пирог выложить. Желе для торта смешать с сахаром, добавить вишневый сок и воду согласно инструкции. Довести до кипения и варить ещё 1 минуту, постоянно помешивая. Залить вишни желе и поставить в холодильник. Через 30 минут его можно будет вынять из формы. Приятного аппетита!