Мясные рулетики под соусом.

Ингредиенты:

- Мякоть свиная 6 кусков отбивных.
- Кайенский перец (Чили красный) 1 ч. л.
- Базилик сушеный 1 ст. л.
- Помидоры 1 шт.
- Лук зеленый 1 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Молоко коровье 350 мл.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Мука пшеничная 30 гр.
- Соус соевый 3 ст. л.
- Приправы 1 ч. л.
- Соль морская 2 ч. л.

Приготовление:

1. свинину хорошо отбить.
2. готовим маринад: мы смешиваем соевый соус, базилик и кайенский перец.

3. обмазываем каждый кусочек с двух сторон и оставляем мариноваться на 15 минут.
4. лук режем полукольцами, посыпаем щепоткой соли и оставляем на некоторое время пустить сок. Помидор режем кружочками.
5. на каждый кусочек мяса с одного края выкладываем немного лука, кружочек помидора, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой.

6. обжариваем рулетики с двух сторон по 3 минуты до образования корочки и затем выкладываем в смазанную маслом форму.
7. готовим соус: муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета и добавить в кипящее молоко. Постоянно помешиваем до загустения, добавляем соль и прованскую смесь трав.
8. заливаем рулетики соусом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!