Ориентируемся на маринад, количество алычи неважно.
Ингредиенты (на 1 литр воды:
* 5 ч. л. соли.
* 10 ст. л. сахара.
* 70 мл яблочного уксуса.
1. в банку: алычу помыть. В банку добавить пару долек чеснока, листик базилика и немного прованских трав. Уложить алычу.
2. кипяток: залить кипятком и оставить на 10 минут (маленькие банки. Только в том случае, если большие (около 0, 7 л) - на 20 минут.
3. маринад: слить воду с банок в мерный стакан (для расчета количества маринада. Добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения.
4. закатать и остыть: залить маринадом, закатать и укутать до полного остывания.
Совет: отлично подавать как закуску к сырной тарелке.
