Манник с изюмом в мультиварке.

Достоинством этого манника является возможность заменить кефир простоквашей. То есть если в холодильнике что-то молочное начинает подкисать, его смело можно добавлять в выпечку. На простокваше пирог еще более рассыпчатым получается.

Нам понадобится:
Кефир - 0, 5 литра;.
Яйца - 2 штуки;.
Манка - 2 стакана;.
Сливочное масло (маргарин) - 160 грамм;.
Сахар - 1 стакан;.
Сода - 1 чайная ложка уксус для гашения;.
Соль - щепотка;.
Изюм - 150 грамм;.

Ванилин или ванильный сахар.

Способ приготовления:

Яйцо взбиваем с сахаром, ванилью, солью. Вливаем кефир и вновь взбиваем.

Сливочное масло (маргарин) топим на водяной бане или в микроволновке (около минуты на максимальной мощности.

Вливаем в тесто масло, насыпаем манку и добавляем гашеную соду (или 2 чайные ложки разрыхлителя. Хорошенько взбиваем все ингредиенты и оставляем тесто минимум на 30 минут для набухания манки. Это необходимо, чтобы пирог стал рассыпчатым.

Изюм заливаем кипятком, даем постоять несколько минут.

Затем промываем и обсушиваем. Влажный изюм на дно опадает.

Ложкой подмешиваем изюм в тесто. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем будущий манник.

Включаем мультиварку в режим "Выпечка" и устанавливаем время 80 минут. Через 65 минут открываем крышку и проверяем пирог на готовность. Внимание! Только в том случае, если поверхность пропеклась и края покрылись коричневой корочкой, значит манник готов. В противном случае продолжаем его выпекать оставшееся время.

После того, как кастрюля мультиварки немного остынет, вынимаем пирог. Украшаем его сахарной пудрой, кокосовой стружкой или шоколадом по желанию. Приятного аппетита!