Манник на сметане! Мы попробуем?

Кто из нас не любит манник, причем не просто на кефире, а на сметане. Это просто необыкновенный вкус, нежный и, тающий во рту. Кажется, что его легко испечь. И это действительно так, попробуйте запомнить последовательность и пропорции, и у вас на столе будет изумительная свежая выпечка.
Нам понадобится:
2 яйца.
2 стакана сахара.
2 стакана манной крупы.
2 стакана сметаны (я беру баночку 400 г 15%-й сметаны).
Можно сметану заменить кефиром 3, 2 %-ным, но со сметаной получается вкуснее.
0, 5 ч. л. соды.
Ванилин.
Манную крупу смешать со сметаной и оставить на 1 час, чтобы крупа "Набухла".
К этой массе добавляем хорошо взбитые яйца с сахаром, соду (погашенную), ванилин.
Все хорошенько взбиваем миксером.
Я добавляю изюм и цукаты, можно добавить орехи или апельсиновые корочки, кто что любит.

Выливаем массу (она будет жидкой) в смазанную растительным маслом форму и выпекаем при t 170 градусов в течении 1 часа или чуть меньше.