Лёгкий ПП- тортик. Шоколадные пропитанные коржи в сочетании с творожно - вишнёвым воздушным кремом.

Ингредиенты:
Для коржа:

40 гр овсяных отрубей.
20 гр кукурузного крахмала.
10 гр обезжиренного какао.
2 яйца.
40 мл соевого молока (или любого другого).
1 ч. л разрыхлителя.
Сах. Зам.
Мы разогреваем духовку до 180 градусов.
Все сухие ингредиенты смешиваем.
Желтки с сах взбиваем. Замом.
Белки до пиков взбиваем.
Смешиваем желтки с сухой смесью, молоком и аккуратно вводим белки.
Выпекаем корж в форме 16 см 25-30 мин.
Остывший корж режем на 2 части.

Шоколадный соус:
1 желток.
10 гр какао.
70 мл молока.
Сах. Зам.
Смешиваем все ингредиенты и варим постоянно помешивая до состояния загустения.
Соусом коржи с мягкой стороны промазываем.
Для воздушного творожно - вишнёвого крема:
400 гр пастообразного творога.
70 гр йогурта обычного.
120 гр замороженной вишни (или любой другой ягоды).
1 белок.
9-10 гр Быстрорастворимого желатина.
30 мл воды.
Сах. Зам.
Блендере измельчаем вишню.
Смешиваем с творогом, йогуртом и сах. Замом.
Желатин смешиваем с водой и нагреваем в микре до растворения 15-20 сек.
Белок взбиваем до плотной пены и вводим растворённый желатин, продолжая взбивать соединяем все и тщательно перемешиваем собираем тортик. Корж->крем->корж->крем и ягодки. Ставим в холодильник застывать.