Воздушный рулет с клубникой.

Сохрани себе.

Ингредиенты:

Для бисквита:
- 4 крупных яйца;.
-1/2 ч. л разрыхлителя;.
- Подсластитель по вкусу;.
- 30 гр кукурузного крахмала.

Для крема:
- 100 мл молока;.
- 400 гр творога;.
- Клубника по вкусу;.
- Подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Мы готовим бисквит. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до крепких пиков. К желткам добавляем подсластитель, разрыхлитель, крахмал и взбитые белки, перемешиваем. Нежная воздушная масса получается. Распределяем ее по силиконовому коврику или пергаменту в виде прямоугольника. Выпекаем в заранее разогретой до 180 с духовке 10-12 минут.
Готовый рулет перекладываем на полотенце и скручиваем в рулет.
Готовим крем. Творог взбиваем блендером вместе с молоком и подсластителем до консистенции однородной творожной массы. Ягодки мелко нарезаем. Раскручиваем наш рулет, смазываем творожным кремом, распределяем по нему клубнику и скручиваем снова. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. Готово! Приятного аппетита!