Лепешки с сырной начинкой.

Ингредиенты:

- Вода - 100 мл.
Сок томатный (если нет сока - не беда, можно использовать 200 мл воды и 1, 5 ст. л. хорошей томатной пасты) - 100 мл.
- Масло растительное (можно оливковое) - 2 ст. л.
- Соль.
- Мука - 200 г.
- Сыр - 150 г.
- Курица (копченая, вареная, любая. Нет курицы, можно использовать кунжут 2 ст. л. - 100 г.
- Масло сливочное - 30 г.

Приготовление:

А теперь все просто! В кастрюле мы нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой.
Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его (я для быстроты вынесла на крыльцо - у меня времени не было.
Пока остывает тесто натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой.

Остывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик.
Раскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм.
На очень хорошо разогретую сухую сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50.
Переворачиваем лепешку.
Выкладываем не нее начинку. В том случае, если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом.
Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам.
Жарим с каждой стороны еще секунд по 20.
Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом. Приятного аппетита!