Ленивые беляши. Ингредиенты:

Для теста:
1. 2 стакана кефира.
2. 0, 5 ч. ложки соды.
3. 0, 5 ч. ложки соли.
4. 0, 5 ч. ложки сахара.
5. мука до получения густоты теста, как для оладий.

Для начинки:

1. фарш мясной.
2. лук.
3. чеснок.
4. соль, перец.
5. по - желанию можно добавить зелёный лук и зелень.

Приготовление:

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру.
На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0, 5-1 см., ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Мы накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета. Горячими подаем на стол. Приятного аппетита!