Лазанья "ТРИ Сыра".

Ингредиенты на 2 порции:

- Листы лазаньи - 3 шт.
- Сыр пармезан - 80 г.
- Сыр моцарелла - 125 г.
- Сыр рикотта - 120 г.
- Томаты в собственном соку, рубленные - 300 г.
- Томаты Черри - 200 г.
- Шпинат крупнолистовой свежий - 200 г.
- Лук шалот - 60 г.
- Чеснок - 20 г.
- Итальянские травы сушеные - 1 ч. л.
- Оливковое масло Extra Virgin - 20 мл.
- Соль.
- Форма для кекса или лазаньи из фольги.

Приготовление:

1. очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сушеные травы, лук, чеснок и помешивайте. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавьте шпинат, а через пару минут мякоть томатов. Посолите (щепотка соли на каждую порцию) и тушите на маленьком огне 10 минут. Красный соус готов.
2. смешайте рикотту и сливки. Моцареллу нарежьте ножом или подавите вилкой, пармезан натрите на мелкой терке. Добавьте моцареллу и половину пармезана к рикотте.

Включите духовку на 200\xB0. Белый соус готов.
3. на дно формы для кекса/лазаньи выложите часть красного соуса, затем лист лазаньи (неотваренный. Выложить часть белого соуса. Важно, чтобы он полностью закрыл лист. Сделайте два или три слоя, начиная каждый раз с красного соуса. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в течение 20 минут. 4. подавайте лазанью с томатами Черри и листиками базилика. Приятного аппетита!