Чебуреки с картофелем и сыром.

Ингредиенты:

Для теста:
- 300 г кефира.
- 2 ст. л сметаны.
- 100 г слив. Масла (растопить).
- 2 яйца.
- 1/2 ч. л. соли.
- 800-900 г муки.

Начинка:
- 1 кг картофеля.
- Кусочек сливочного масла (по желанию).
- 100-150 г твердого сыра.
- Пучок укропа.
- Соль.
- Перец.

Приготовление:

Для начинки очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла для полного счастья добавить.
Густое тесто замесить. Отрезать кусочки весом около 40-50 г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки. Приятного аппетита!