Куриные тефтельки в картофельных карзиночках.

Очень классное блюдо из доступных ингредиентов. Получается красиво и очень аппетитно. Рекомендую!

Ингредиенты.

4 средние картофелины отварить.
250 г куриного фарша.
1 небольшая луковица.
2 яйца.
30 г сливочного масла.
2 ст. Ложки муки.
Растительное масло.
100 г сыра натереть на крупной терке.
2 ст. Ложки с Горкой отварного риса.
Соль/перец и любимые приправы по вкусу.

1. картофель смять в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, мы солим.

2. лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

3. в фарш добавляем лук, рис, яйцо, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавить свежую зелень или любимые травки по вкусу.

4. картофельное пюре распределяем по формочкам для кексов. У меня силиконовые, я их смазала растительным маслом.

5. в центр выкладываем фарш, с Горкой, чтобы все влезло.

6. посыпаем оставшимся тертым сыром и выпекаем 40 минут при 190 градусах. Готовые корзиночки надо остудить немного, чтобы пюре схватилось!