Куриные сердечки, тушеные в сметане.

Ингредиенты:

- Лук репчатый (100 г) 1 шт.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Растительное масло 20 мл.
- Сердце куриное 600 г.
- Сметана 100 г.
- Соль 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Рис басмати 200 г.
- Сливочное масло 20 г.
- Смесь сушеных прованских трав 1 ч. л.

Приготовление:

1 лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться.

2 куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок.
3 добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут. Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом.

4 когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы.
5 для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1, 5-2 см (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом. Овощи прекрасным дополнением к этому блюду приятного аппетита будут!