Куриная грудка с грибным соусом.

Автор: Анна дермелёва.

Куриную грудку замариновать на час в смеси соевого соуса и сока от половины большого и вкусного апельсина. В рукав положить половину луковицы и зубчик чеснока, сверху водрузить грудку. Выпекать с пол часа. Затем вынуть, разрезать рукав, обмазать грудку смесью - сметана томатная паста (немного), посыпать специями. Одну посыпала кориандром, другую - тмином и розмарином. Запекать еще 15 минут. Готовую кургрудку вынуть, полить оставшимся в рукаве мясным соком
. Подавать с густым соусом, без гарнира.
Соус -.
На чугунной сковороде, на смеси сливочного и растительного масел, обжарить мелко нарезанную репчатую луковицу и 250 гр. Мелко нарезанных шампиньонов, до золотого цвета. Затем присыпать мукой (1 ст. Ложка, без Горки), тщательно перемешать и немного обжарить. По - немногу, при постоянном помешивании, влить чуть больше полстакана воды. Соус кремообразный и густой станет. Добавить стакан 10% сливок, соль, перец. Немного проварить, постоянно помешивая и добавить зелень.