Кремовые Брауни с черносливом.

Ингредиенты:

- 170 г горького шоколада.
- 160 г сливочного масла.
- 2 яйца.
- 120 г сахара.
- 1 ст. л. (без верха) какао.
- 50 г муки.
- Щепотка соли.
- 1 ч. л. ванильного сахара.
- 2 ст. л. коньяка (или рома).
- Горсть вымоченного в роме чернослива (вымачивать сутки).

Приготовление:

1. растопить шоколад с маслом на водяной бане или в ковшике (сковороде с толстым дном.

2. слегка взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к муке соль, какао и смешать с яичной массой.
3. порциями вливать шоколадно - масляную смесь, перемешивая до однородности. Добавить чернослив.
4. форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом.
5. вылить в форму тесто и выпекать при 170-180 градусах 15-20 минут. Форму можно брать любую (круглую, квадратную - не суть. Главное, чтобы тесто, которое заполнило форму, было не ниже 4 х см и не выше 7 см. Только в том случае, если будет ниже - пересохнет, если выше - будет долго пропекаться и в итоге - бока пересохнут. Брауни готово, если приблизительно 40% площади шоколадной массы внутри квадратной формы слегка колышется.
6. вынуть из духовки (из формы мы не вынимаем) и дать постоять ок. 5-8 Часов. Прекрасно хранится в холодильнике неделю (только это не получится - съедается моментом. Перед подачей дать постоять при ком. Температуре ок. 30 мин. (Сразу из холодильника будет жесткое и плотное, после того, как постоит при ком. Температуре - станет кремовым) приятного аппетита!