Краски жизни. Ингредиенты для салата:

- 20-30 Мл. - Лимонного сока.
- 300 г - вареной моркови.
- 350-400 г - консервированного горошка.
- 8 - вареных яиц.
- 650-700 г - вареного картофеля.
- 400-450 г - вареного мяса (говяжьего или куриного).
- По вкусу - специи.
- Соль.

Для желе:

- 100-120 г - майонеза.
- 40 г - желатина.
- 60 г - сметаны.
- 400 мл. - Бульона (мясного или овощного).
- 20 г - горчицы.

Приготовление:

Мы подготавливаем все ингредиенты для салата.

Нарезаем маленькими кубиками очищенные яблоки, мясо, картошку, морковку.
Яблоки лимонным соком поливаем.
Яйца нарезаем крупно - лучше это сделать колечками.
Все соединяем, добавляем зеленый горошек, приправляем по вкусу любимыми специями и солью, аккуратно перемешиваем.

Готовим желе и сначала перемешиваем майонез с горчицей и сметаной (можно добавить немного перца.
В бульоне замачиваем желатин, ждем, пока полностью растворятся гранулы.
Смешиваем бульон с майонезной массой - до однородности.
Берем форму (лучше прямоугольную), застилаем пищевой пленкой.
Выкладываем в форму половину начинки, заливаем половиной порции желе.
Кладем оставшуюся начинку, опять заливаем желе.
Накрываем пленкой и отправляем салат в холодильник для застывания на 8-10 часов.
Перед подачей украшаем, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.
Очень яркий праздничный салат получается! Я украсила его "Цветочками" из болгарского перца и морковки, также добавила зелени. Приятного аппетита!