Котлеты министерские. Ингредиенты:

? 500. г куриного Филе;.
2 ст. л. муки;.
2 ст. л. крахмала;.
2 ст. л. майонеза;.
2 яйца;.
1 ст. л. рубленого укропа;.
1 зубчик чеснока;.
Соль по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Куриное Филе промыла и дала стечь лишней жидкости. Порезала Филе на мелкие кусочки. Сложила в блюдо и добавила муку и крахмал. Разбила в фарш яйца. Зубчик чеснока потерла в мелкую терку и добавила к остальным ингредиентам. Соль и майонез положила. Размешала. Последним добавила укроп. Я положила мороженый, так как свежий закончился, огород у нас не под руками, а в магазинах в это время зелень купить сложно - у всех своя. Еще раз перемешала. Разогрела как следует сковородку с растительным маслом.
Фарш получился жидкий, что и понятно.

Так что котлеты я формовала ложкой, выкладывая на сковороду по три штуки. Обжаривала с двух сторон, переворачивая по два раза. Жарятся котлеты быстро, буквально 1-2 минуты. Парочку котлет сделала сыну, не обжаривая: налила на дно сковороды немножко растительного масла и чуть-чуть воды. Готовила так же, как и на масле, только под крышкой - не прилипли, не развалились и получились такие же вкусные. Я сама вполне удовольствовалась бы котлетами на пару, но по общему мнению жареные, конечно, аппетитней.