Котлетки под шубой.

Ингредиенты:

- Фарш - 1 кг.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт.
- Майонез (для фарша немного для поливки) - 2 ст. л.
- Молоко - 120 мл.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Масло растительное - по вкусу.

Приготовление:

1. булку замочить в молоке, пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет.
2. сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
3. обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны. Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
4. помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом.
5. запекать в предварительно нагретой до 200\xB0C духовке 45-50 минут на среднем уровне. Приятного аппетита!