Королевский кекс. Ингредиенты:

Апельсиновые цукаты 100 г.
Сушеная вишня 50 г.
Изюм 125 г.
Ром 6 столовых ложек.
Сливочное масло 250 г.
Сахар 250 г.
Соль щепотка.
Лимон 1/2 штуки.
Яйцо куриное 6 штук.
Пшеничная мука 300 г.
Крахмал 200 г.
Разрыхлитель 2 чайные ложки.
Сахарная пудра 50 г.

Приготовление:
1. цукаты и вишни мелко нарезать кусочками, смешать с изюмом, залить ромом, накрыть и дать настояться.
2. форму смазать маслом и обсыпать мукой.

3. масло взбить миксером в пену. Сахар, соль, цедру лимона и яйца добавить к взбитой массе и смесь взбивать до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.
4. муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и ложкой - мешалкой подвести под смесь. В конце подмешать размягченные фрукты.
5. заполнить подготовленную форму тестом и поверхность разровнять.
6. выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке на нижнем уровне 1 час до золотистого цвета. 7. охладить и посыпать толстым слоем сахарной пудры.